阿胶是补血圣药？全球的驴遭殃了，它的补血效果却不如一把菜！

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一到冬令进补的时节，阿胶必然成为最受欢迎的滋补上品。

作为强大的补血之品，阿胶可是一直备受我大人民青睐的。据“中国日报”报道：中国每年生产阿胶5000吨。

然而，在这个数据的背后却隐藏了许多不为人知的真相。

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阿胶与驴

阿胶的补血功效向来被神话，即便名贵，仍然被人们收入囊中。而正是因为人们对阿胶的迷信，让驴儿一直处在水深火热的环境里。

阿胶通过驴皮熬制而成，驴皮的来源主要靠养殖厂专门养殖的驴，宰杀剥皮和零散收购。所有的驴儿们被宰杀后会被剥下整张皮，整个过程可以说是触目惊心。

在痛苦惊恐的死亡来临前，拥挤肮脏的围栏内就是驴儿们生活的地方，有些甚至连转个身都困难。

因为有着驴皮充血会更好的说法，活生生的驴子在被宰杀之前还要遭遇一场撕心裂肺的苦痛。

它们被鞭子猛劲抽打，直到血渗出，浸透整张驴皮，被抽打到死为止，而且不知道从哪里传下来的规矩，在抽打驴的时候，必须保持驴是活的状态，否则效果会不好；又或是被锤子锤击头部，倒下后被割脖放血，最后从挣扎中痛苦死去。

这样死去的驴儿最后任人宰割，驴皮则是被用来熬制成阿胶，剥皮后剩下的肉和其它内脏便被送往加工厂做肉制品或直接送去市场贩卖。

驴生来温顺，但这样老实的性格并未换来人们的怜惜。

我国“国家畜牧业年鉴”官方统计，在上世纪90年代，中国有1100万头驴，是当时世界第一养驴大国。然而，随着近些年阿胶的需求量持续飙升，2013年驴的数量已经降到不足600万头，并且还在以每年3.5%的速率下降。

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驴儿原本的生活

从古至今，驴儿吃的是草，付出的是爱，它们总在为人们默默的服务。

它们会作为代步工具让主人骑在背上享受；会作为重型劳动力去拉车驮货耕田；会被蒙上眼睛一圈圈地拉着大石碾转，只为磨出可口面粉等人类的食材。

它们是人类忠实的朋友。

驴儿也有自己的家人，它们只想和家人一起；

驴儿也有感情，这只驴儿知道是自己的同类/家人被残忍宰杀剥皮，无论怎样赶它打它，它就是不肯离开，一边流着眼泪，一边闻着驴皮...

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许多家庭的厄运

我国驴儿数目递减，加上驴子繁殖速度缓慢，在巨大的经济利益驱使下，许多阿胶生产商不仅耍起手段，用牛皮、马皮等掺假，还将目光投向了国外的驴。

美国方面就曾宣称中国为了制作阿胶，连美国的野驴都快被捕光了。尼日尔也有出口驴儿到中国，当地2015年向中国出口驴儿2.7万头，去年前9个月出口量就已激增至8万头。

在南非，甚至有商人看到商机，将大批驴皮非法走私到中国。要知道，在非洲，驴子是重要的交通及农务工具──在贫穷的社群尤其重要。

在不少地方，驴儿的价格已在几年间上升一倍，驴儿被偷取的事件也频繁发生。当盗贼偷取驴子后，很多家庭无法负担再买一头驴子。

来自肯尼亚的安东尼‧莫佩蒂‧万亚玛（Anthony Maupe Wanyama）是一名送水员，他饲养的驴儿叫卡洛斯，对他的生活十分重要。

安东尼说：“我在内陆买入土地、买了房、为孩子付学费及照顾我的家庭。”而这算是不赖的生活全靠他的驴儿卡洛斯。

安东尼忆述卡洛斯的时候，泪流满面。“某天早晨，我醒来时发现卡洛斯不见了。我周围找它，最后发现它死了，毛皮都被拿走了。”

这是多么赤裸裸地残忍！

失去卡洛斯后，安东尼的生活发生了巨大的变化。安东尼说：“我现在不够钱用，我没有付房租，没有付学费，而我的家人都依靠着我。”他也没有钱再买另一只驴子，现在的他只能租用另一只驴子来帮忙送水，还得给驴子主人一半的收入。

△安东尼原来驴儿的名字还印在卡车上

可见，所谓补血的阿胶，对于驴儿和许多考驴儿为生的家庭而言就是一场厄运。

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补血圣品实际浪图虚名

首先，阿胶不是滋补必须品，不是所有人都适合服用，如果服用不当，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。

从营养学上说，阿胶实际上是无法满足人体对氨基酸的需求的，它也并非良好的蛋白质来源，而是一种劣质蛋白，在大多数国家的食品工业里，仅作为添加剂使用，而且许多中医表示，很多食品的补血作用都不逊于阿胶，阿胶的补血功效并没有到无可替代的份儿上。

驴皮的主要成分是胶原蛋白，水煮驴皮后变成了部分水解和纯化的胶原蛋白。这种蛋白质含有大量非必需氨基酸，并缺乏人体必需的色氨酸。

而在熬制之前，驴儿生活的环境卫生是否对驴儿造成健康问题无疑不让人打上问号，以及将驴皮“浸狼溪河内四五日”这道工序，更是形式大于意义，反倒让人担忧起狼溪河下游居民的饮水卫生。

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5种“补血素食”胜过阿胶

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苋菜

苋菜是名列前茅的补血蔬菜，分为红苋与绿苋，2种的铁质含量都很高(每100g红苋含铁约12mg、绿苋约为4.9mg)。苋菜还具有清热解毒、除湿解便的功效。

核桃

我国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。

《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品；唐代孟诜着《食疗本草》中也记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。 可以说是补血佳品了。

黄芪

黄芪味甘，气微温，气薄而味浓，专补气。黄芪茶能补中盖气，而且补而不腻，可改善气虚和贫血，增强体质，延年益寿，若熊再加上枸杞、党参、茯芩等药材一起冲泡，效果更好。

甘蔗

冬季水果中，相当受人们喜爱的甘蔗含有大量的微量元素，其中以铁的含量最高，每公斤可以高达九毫克，位居水果之冠，因而有了补血果之称。

不过，从中医的角度来看，甘蔗性寒，脾胃虚寒者应少食用。

南瓜

誉为“补血妙品”的南瓜，富含植物性蛋白质，胡萝卜素，维生素B12，必需氨基酸以及部分微量元素。

南瓜盅所含的维生素B12可以帮助血液中的红血球正常运作；锌则会直接影响成熟红血球的功能；所含的铁也是制造血红蛋白的基本微量元素食之一，所以说，南瓜所含元素全都是补血的优良营养素。

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